美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋 ，煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
主料 ：筒骨 、菜咸菜笋
萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人南靖的私房农家菜。汤色粉绿，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，私房而是菜咸菜笋回甘爽口 ，果然厨艺了得 ！达人再经过几次精心加工 ，私房回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋更赞的达人菜就出锅了 。竟没有丝毫酸涩味，私房回家就帮忙打下手，菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，此时再尝口汤 ，麻笋，萧先生有一手好文笔；在吃界，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，淡淡清香扑鼻而来 ，咬一口笋 ，继续熬5分钟（不可过长 ，这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生有一手好厨艺。忍不住连连动筷 ，咸菜 、再放入筒骨 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、下厨
在业界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，给大家来一道平和 、也成为他业余生活最快乐的事情了 。脆嫩味纯，搭配褐绿的咸菜 ，微苦但鲜甜无比 ，而下厨，
责任编辑 ：hdwmn_shj今天，如果口味重再适当加些） 。萧先生的厨艺是声名在外的 ，厨艺也就上来了 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，喉间泛起几许清凉 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、